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agriculture [14 resultados]

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D-002	A02		Le travail le plus important consiste à faire les foins. Ce travail se fait avec la faucheuse, puis on laisse sécher, on ramasse à l’aide de l’empaqueteuse et on ramène le tout à la ferme. C’est un travail qui se fait en juin, durant une vingtaine de jours. Le foin est destiné aux vaches et aux brebis mais il n’y en a pas suffisamment pour toute l’année. Ils doivent donc en acheter. Ils cultivent également les pommes de terre, les légumes, les laitues, etc.. Ils sont habitués au travail, mais le plus difficile est de ne pas avoir un seul jour de repos. D’autant que maintenant on leur supprime les aides.
IR-016	A03	élevage	Quand ils étaient jeunes, ils étaient habitués à faire les travaux de la terre. Le pain et la nourriture des animaux se faisaient à la maison. Dans la terre il y avait des choses rondes et c’est avec ça que l’on faisait des récipients et que l’on séparait le grain. A présent tout ceci s’est perdu.D’abord on ramassait l’herbe, ensuite les récipients. Avec les récoltes on ramassait moins d’herbe mais des feuilles de frêne et de chêne pour le bétail en hiver. Maintenant on ramasse l’herbe et on achète la nourriture des animaux que l’on produisait autrefois. Le bétail ne donne pas pour vivre et au moment d’acheter la nourriture on paie ce qu’on demande. Avant on pouvait négocier le prix à l’abattoir au moment de vendre le bétail.
IR-021	A04		Ce qui était semé à cette époque : blé, pomme de terre, maïs (haricots.
SM-007a	A03		Lui n’a jamais fait de contrebande. Cependant il a été paysan. Il y avait les travaux de la maison, on semait alors du blé. Maintenant on a des pommes de terre et des vaches. Vaches hollandaises parce que les pyrénéennes donnent très peu de lait. La situation d’autrefois et de maintenant.
SM-007b	B01		Présentation : nom, âge, lieu de naissance. Il s’est toujours consacré à l’agriculture. Il suivait toujours son père. On plantait beaucoup de blé, d’avoine, de vesce, toutes sortes d’aliments pour le bétail. On plantait aussi du seigle pour faire des attaches, pas pour consommer. On plantait peu de maïs autrefois il semble qu’il y en avait davantage
I-050	A01	grammaire: lexique	Poulie, graisse de baleine (ils en mettaient sur les roues en bois des charrettes), batteuse pour le blé, mesure (22 kg), demi-mesure (11 kg), boisseau (5 kg), mesure d’environ 2,5 L, charrette sans roues pour descendre les foins des côtes, charrette, remorque, alaterne, coquille restant après tamisage, tamis, passoire, blutoir, feuille, petite branche pour faire du feu, greffer, greffe, bourgeon, hanche, ampoules, pus, flegmon, verrue, grain de beauté.
SM-006b	A01	mode de vie - élevage	Elle est la femme de la maison Apesui. Avant, cela devait être la maison du curé. Là il ont toujours vécu du bétail et de l´agriculture. Ils cultivent la pomme de terre, le blé, l´avoine et la vesce. Ils vendent les agneaux, traient le lait et le vendent. Ils ont des vaches, des brebis et des juments. Ils rentrent l´herbe dans les silos et la laissent sécher. Les tracteurs ont remplacé les boeufs. Ils possèdent différents types de vaches : suisse et hollandaise. Pour les brebis, ils ont un chien. Son mari et son fils aussi s´occupent des brebis.
SM-006b	A03		Elles étaient douze soeurs et il n´y avait qu´un frère. Ce qui fait qu´elle aussi participa aux travaux des champs. Elle était l´aînée. Les champs : on attachait une herse avec une scie et on faisait des tours. Ensuite, il fallait éventer le blé. En récoltant le blé, on faisait des gerbes. Ce que l´on appelait "qualité" était destiné à la fabrication du pain. Le reste était le seigle. Au début, on fauchait avec la faucille.
IC-002a	A03		Autrefois au village, tous étaient paysans. En plus de l´agriculture, ils avaient aussi des vaches. Mais elles tombèrent malades et ils les supprimèrent toutes. Les études et les métiers que font les jeunes de cette famille. Ils ne vont pas devenir agriculteurs. Au début, on travaillait sur l´aire. Ensuite, on a introduit la batteuse et les innovations.
SD-009a	A01	divers	Présentation par lui-même. Comment il apprit la musique et à jouer du txistu. Il se maria à vingt-quatre ans et se chargea de l´auberge que tenaient ses parents. Il a un fils et une fille, et deux petits-enfants. (03:35") La plupart des gens de Sare vivent de l´agriculture. Comme cela rapporte peu, les enfants travaillent à l´extérieur, dans des entreprises.
II-012c	A03	croyances - lune: influence	(28:53") La lune a une grand influence sur le jardin. Par exemple, les oignons étaient plantés au dernier quartier de lune de décembre et ramassés au dernier quartier. Autres croyances.
II-012c	A01	croyances - temps - lune: influence	Présentation : La lune et ses influences. (02:20") Quatre-temps : le temps qu´il fait pendant les quatre-temps sera celui qu´il fera dans les trois prochains mois. "Zotalegunak" : les douze premiers jours de l´année sont ceux qui annoncent le temps des douze mois de l´année. (08:05") Le calendrier agricole était fonction des cycles lunaires. Les périodes de récolte dépendaient de cela, on plantait au dernier quartier de lune. La lune influait aussi sur le bétail. Anecdotes. La période de coupe du bois dépendait aussi de la lune. Le bois pour le feu était au premier quartier de lune. Le bois pour les meubles doit être coupé au dernier quartier de lune, car ce bois ne doit pas être courbé.
IC-016a	A05	alimentation: lait - animaux: vaches
N-064	A01		Il utilise un langage standard, c’est peut-être la particularité de ceux qui ont émigré en Amérique. Parfois, il lui arrive d’aspirer. Les travaux de la ferme. Ils étaient 10 frères et sœurs, et pourtant ils n’étaient pas assez nombreux pour tout le travail de la maison, car tout se faisait à la main. C’est le bétail qui demandait le plus de travail, traire les vaches, donner à manger aux bêtes, etc. Maintenant, tout se fait à la machine. Avant on cultivait de tout : blé, mais, pomme de terre, haricots, navets. Aujourd’hui, il n’y a plus que l’herbe pour le bétail. Avant, on coupait l’herbe à la faux, et en la roulant, elle séchait au soleil. Maintenant, les machines ramassent l’herbe et la couvrent de plastique. On portait le fumier sur des charrettes et on l’épandait avec la fourche. A présent, les citernes épandent le fumier et il ne faut pas le toucher avec la main. Avant, on cultivait de tout pour être autosuffisants. Maintenant peu de gens font plus que ce que beaucoup faisaient autrefois.