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Ahozko Tradizioa Bortiziriak
ATBO-013
- Título:
- Fecha de grabación: 2002-07-12
- Propietario/a: Euskarabidea-mediateka
- Informante: IGANTZI.1
- Investigador/a: Maite Lakar Iraizoz. Nora Iriarte Osés
- Tema principal: La huerta. Huerta, trabajo de mujeres. Preparación de la tierra. Recetas.
- Temas:
- Permiso de consulta: Libre
- Permiso de publicación: Limitada
- Calidad de sonido: Buena
| Localidad | Dialectos | Mapas |
| Fragmento | Duración | Temas | Sumario |
| A01 | 00:00:00 00:33:17 |
La huerta. El trabajo de la huerta, trabajo para las mujeres. Preparación de la tierra. | |
| A02 | 00:02:48 00:06:37 |
El tomate. | |
| A03 | 00:06:37 00:09:20 |
Lechuga y alubias verdes. | |
| A04 | 00:09:20 00:11:04 |
Escarola. | |
| A05 | 00:11:04 00:12:36 |
Cebolla. | |
| A06 | 00:12:36 00:14:19 |
Ajo. | |
| A07 | 00:14:19 00:15:33 |
Acelga. | |
| A08 | 00:15:33 00:16:32 |
Puerros. | |
| A09 | 00:16:32 00:17:21 |
Achicoria. | |
| A10 | 00:17:21 00:18:31 |
Calabacín y calabaza. | |
| A11 | 00:18:31 00:20:00 |
Pepinos y pimientos. | |
| A12 | 00:20:00 00:21:15 |
Coliflor y pella. | |
| A13 | 00:21:15 00:21:55 |
Influencia de la luna al sembrar. | |
| A14 | 00:21:55 00:22:35 |
Zanahorias. | |
| A15 | 00:22:35 00:24:58 |
Alubias verdes. | |
| A16 | 00:24:58 00:26:01 |
Perejil. | |
| A17 | 00:26:01 00:26:54 |
Guisantes redondos. Se sembraban a las vez que las patatas. | |
| A18 | 00:26:54 00:28:27 |
Patata. | |
| A19 | 00:28:27 00:30:41 |
Habas y guisantes. | |
| A20 | 00:30:41 00:31:32 |
Rotación de zonas para sembrar. | |
| A21 | 00:31:32 00:32:15 |
Antes había menos plagas. | |
| A22 | 00:32:15 00:33:17 |
Recetas. | |
| A23 | 00:33:17 00:38:30 |
Postres: los canutillos de Igantzi, flan, arroz con leche. | |
| A24 | 00:38:30 00:43:48 |
Otros menús: sangrecilla, guisados, legumbres, sopa. | |
| A25 | 00:43:48 00:45:17 |
Caracoles. | |
| A26 | 00:45:17 00:46:26 |
Palomas. | |
| A27 | 00:46:26 00:48:30 |
Bacalao. | |
| A28 | 00:48:30 00:49:17 |
Patas de cerdo. | |
| A29 | 00:49:17 00:59:34 |
Conservas: tomate, pimientos, alubias verdes, zanahorias, acelgas, guindillas, paté, chistorra y lomo en manteca, dulce… |
| Pista | Escuchar archivo | Duración |
| ATBO-013-A | 59:42 |