Enregistrements
Dialektologia
D-056
- Titre:
- Date d´entregistrement:
- Propiétaire: Euskarabidea-mediateka
- Informateur / informatrice:
- Chercheur / chercheuse: Saioa Iza Erbiti
- Thème principal: Fabrication du pain.
- Vue autorisée: Libre
- Publication autorisée: Limitée
- Qualité du son: Bonne
| Ville | Dialectes | Cartes |
| Fragment | Durée | Temas | Sumario |
| A01 | 00:00:00 00:04:45 |
alimentation: pain | Quand elle était jeune, ils achetaient le pain, mais elle apprit à le faire en voyant sa mère. Comment ils faisaient le pain. Ils laissaient la pâte faite de farine, de levure, d´eau et de sel, dans un drap. Ensuite, ils faisaient les pains un par un, ils chauffaient le four, le nettoyaient et y plaçaient les pains. Ils faisaient le pain pour huit jours. Ils faisaient des petits pains et des oublies pour emporter à l´église. Les pains pesaient entre deux kilos et demi et trois kilos, et ils leur donnaient une forme de casque. |
| A02 | 00:04:45 00:09:11 |
alimentation: galettes | Ils faisaient aussi de la farine de mais, pas pour faire du pain, mais des galettes. Ils amenaient le blé à dos d´homme ou de mulet. Les galettes se mangent avec du lait, du fromage et du miel. Comment se font les galettes. "Talaburdina" (pelle pour mettre les galettes de mais sur le feu). Comment on les faisait avec les cendres. Les galettes duraient deux ou trois jours. En hiver, ils mangeaient des galettes trois fois par jour. |
| Pista | Écoutez le fichier | Durée |
| D-056-A | 9:11 |
| Document | Taille | Matériel |
| D-056 | 1.5 MB | Transcription |