Enregistrements
Dialektologia
D-048
- Titre:
- Date d´entregistrement:
- Propiétaire: Euskarabidea-mediateka
- Informateur / informatrice: Agustina Elzaurdia Alzuguren
- Chercheur / chercheuse: Ibai Resano Aranibar
- Thème principal:
- Temas: alimentation: caillé
- Vue autorisée: Libre
- Publication autorisée: Limitée
- Qualité du son: Bonne
| Ville | Dialectes | Cartes |
| Fragment | Durée | Temas | Sumario |
| A01 | 00:00:00 00:01:30 |
alimentation: caillé | De la manière de faire le caillé : faire bouillir le lait, faire entrer et sortir le fer incandescent pour brûler le lait. Filtrer avec un torchon. Quand il est à température, ajouter la présure pour faire durcir. On utilise pour cela du lait de brebis |
| Pista | Écoutez le fichier | Durée |
| D-048-A | 1:34 |
| Document | Taille | Matériel |
| D-048 | 637.3 KB | Transcription |