Gaiak
elikadura: relleno [1 resultados]
| Dokumentua | Zatia | Otros temas del fragmento | Sumario |
| I-042 | A09 | elikadura: odolkia | Berari beti gustatu izan zaio sukaldea. Herrian bada ohitura "rellenoak" egiteko. Bildots tripak dira, ongi garbitu gatza eta ozpinez. Egosi eta gero xehatu tipula, urdai pixka batekin eta arrautzekin. Bildotsaren esteak bete eta egosi. Odola ere egosi egiten da. Odolkiak txerriarekin egiten dira. Txerria hiltzen denean odola nahastu egiten da ez gatzatzeko. Gantza, arroza, tipula, baratxuriak etab. nahastu. Lehen txerria hiltzen zenean ospakizuna egiten zen. Txistorra nola egiten den. Txerri hankak sekatzeko kilo bakoitzeko egun eta erdi egon behar du gatzetan. Gero atera eta pimentoia ematen zaio. |