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alimentation: cerises [7 resultados]

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II-117b A01 Présentation : à propos de la fête de la cerise à Itsasu. (02.00") Il a toujours connu les cerises, depuis qu´il est tout petit. Il commença à les cueillir à l´âge de sept-huit ans. Sur l´arbre on remplissait les filets de cerises et une fois descendues, on les laissait dans les paniers. Nulle part ailleurs il ne doit y avoir des cerises comme celles de là-bas. (06:00") Variétés de cerises. Elles ne se cueillent pas toutes à la même époque. Il se souvient d´avoir cueilli plus de trois cents kilos. Autrefois, on ne traitait pas les cerises. Le seul travail était de les cueillir. Les paniers de cerises se vendaient ensuite. Durant quelques années ils gagnèrent beaucoup d´argent à Itsasu. Il n´y avait pas alors les aides qu´il y a aujourd´hui.
II-117b A03 Ils chargeaient les cerises dans des camions. A l´époque, sept ou huit camions venaient tous les jours. La situation de l´agriculture avant et aujourd´hui. (21:20") Différentes variétés. Ce fut un Anglais qui apporta celle qui donne la cerise noire. La première à mûrir, en mai, est la "pelua", en fonction de ce qu´a été le printemps. Les jeunes étaient toujours au sommet des arbres. Tous les ans il y avait quelques blessés, et il est même arrivé que quelqu´un se tue. Les femmes aussi cueillaient les cerises. Les poids pour peser les cerises étaient apportés par les camions. A combien se vendait le kilo. Certaines variétés de cerises ne s´adaptent pas au climat d´ici. La cerise a un ennemi : les oiseaux. Cependant, on ne faisait rien, c´était de bonnes années pour tous. Les cerises recueillies par les sept camions étaient vendues dans les villes et villages des environs.
II-117b A05 Comment les enfants vivaient la cueillette des cerises. Quand ils grandissaient, ils portaient aussi des paniers plus grands. Ils ont de bons souvenirs. Beaucoup de monde se rassemblait et il y avait une bonne ambiance. La première fête de la cerise eut lieu en 1949. Depuis lors elle a toujours eu lieu, bien que cela fasse cinq ans que l´on commença à présenter la cerise. (46:30") Aurevoir.
II-118a A01 Présentation : cerises d´Itsasu. (01:50") A quatorze ans, il avait déjà commencé à cueillir. Pourtant, depuis tout petit, il allait les manger et montait aux arbres. Variétés de cerises : pelua, zapata et une qui est amère. La première à mûrir était la pelua, qui est noire. Ils sont allés jusqu´à cueillir deux cents kilos en une journée. Pour cueillir dans l´arbre ils utilisaient des petits sacs. Pour les ramasser au sol, ils n´utilisaient pas de paniers, mais des plateaux, parce qu´on ne peut pas entasser trop de cerises. Ils usaient en plus des fardiers. Les cerises étaient pesées et emportées, et ils étaient toujours payés le lendemain. Les fardiers ne se faisaient pas à la maison, il y avait quelqu´un qui se consacrait à cela. On utilisait les boeufs pour les tirer. Pour prendre soin des cerises, il faut faire attention en les ramassant. Les cueillir avec la queue, sans feuilles et enlever les cerises gâtées.
II-118a A03 Lors d´une bonne année, ils parvinrent à en récolter deux tonnes. Si le cerisier perd sa fleur, il ne donnera pas de fruits. La meilleure année fut 1960. Deux frères cueillaient toute la journée, un employé et le père. Ils commençaient à la moitié ou à la fin mai et terminaient à la fin juin. Ils commençaient très tôt le matin, car l´après-midi on en cueille moins parce qu´on a moins de forces. Cela est très mauvais pour les varices et tous les ans quelqu´un tombait. Ils étaient au somment de l´arbre jusqu´à ce que l´acheteur arrive. Ils faisaient cela pendant un mois. S´il ne pleuvait pas, ils cueillaient. A présent, la cerise a disparu de là-bas. Quand l´année était bonne, cela rapportait beaucoup. Quand c´était l´époque de la cerise, il y avait de l´argent pour tous, ceux qui faisaient la cueillette et les marchands, tous se retrouvaient à l´auberge l´après-midi. On ne traitait pas les cerisiers. Parfois il fallait monter jusqu´à la cîme de l´arbre mais si c´était très difficile, ils les laissaient là-haut sans couper les branches. Ils pliaient les branches et se contorsionnaient avec des échelles et des cordes. Son père faisait des échelles et chacun se débrouillait avec la sienne. La cerise d´Itsasu est bonne mais plus personne ne s´y consacre. Là-bas, les cerises étaient comme le vignoble à Bordeaux.
II-118a A05 Comment la cerise apparut à Itsasu : un homme arriva à la maison qui s´appelait Zapata et là il commença à planter quelques cerisiers. La cerise"zapata" et la "pelua" doivent leurs noms aux propriétaires de deux maisons. Février est le meilleur mois pour greffer les cerisiers. En revanche planter se fait en automne. Comment ils faisaient les greffes. Greffer et semer se font au dernier quartier de lune. Au moment de planter, il faut laisser une certaine distance entre les arbres.
II-118a A07 Les marchands disaient que la cerise de là-ba était la meilleure. (45:20") Aurevoir.